氫氧化鈉這類(lèi)化學(xué)用品到底是什么呢?其實(shí)氫氧化鈉作為食品加工助劑，需要“食品級”，食品添加劑氫氧化鈉必須符合相關(guān)要求。那么它在食品行業(yè)當中有怎樣的作用呢?

　　氫氧化鈉主要用于食品加工、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品浸泡、醫藥工業(yè)和調味品生產(chǎn)。食品加工業(yè)。在食品工業(yè)中，主要用作酸度調節劑，也可用于清洗酒瓶和糧油容器。

　　氫氧化鈉的強腐蝕性來(lái)自于它的強堿性。不管你怎么用，用多少，食物的終pH值一般都在中和前后，氧化鈉變成鉀離子和水，被“去除”。即使有一些pH值高的食物(如松花蛋)，也不會(huì )超過(guò)PH10，而且部分堿性不強，殘留的氫氧化鈉溶液不會(huì )危害身心健康。

　　在利用酵母制作面團的過(guò)程中，會(huì )有微生物產(chǎn)生酸性物質(zhì)，往往導致面團發(fā)酸后，會(huì )嚴重影響面團的口感。這時(shí)，加入適量的食用堿可以與面團中的酸性物質(zhì)合成，做成美味的面食。

　　食用堿可以去除農藥中的有機酸或硫化物。在清洗蔬菜時(shí)，加入少量食用堿可以中和蔬菜中的農藥殘留，既能保證蔬菜原有的營(yíng)養，又能消除農藥對蔬菜的污染。

　　從文中來(lái)看氫氧化鈉在食品生產(chǎn)過(guò)程中，往往有一些過(guò)程需要降低或提高pH值。相信通過(guò)本文內容大家翠玉氫氧化鈉有了更多的了解，如果您有這方面需求的話(huà)，歡迎廣大用戶(hù)聯(lián)系我們。