醋酸乙酯學(xué)名乙酸乙酯，毒性低，易揮發(fā)，有甜味，具有清靈、微帶果香的酒香，不僅作為香水香料，還作為花露水、果香型、依蘭等香料調味，在食品工業(yè)中作為食用香料、酒香料，適用于櫻桃、桃子、杏子、葡萄、草莓等水果香料的調制。醋酸乙酯除了食品行業(yè)還有什么作用呢？下面就一起來(lái)看看吧！

醋酸乙酯還是常見(jiàn)的工業(yè)溶劑，是一種快干性溶劑，擁有良好的溶解能力，在生產(chǎn)黏合劑、藥物、香水、增塑劑、稀釋劑、油墨、人造革等眾多領(lǐng)域廣泛應用。

醋酸乙酯在紡織工業(yè)中可用作清洗劑，還可以用作電子工業(yè)中集成電路的清洗去油劑。

在化學(xué)分析方面，醋酸乙酯還可以用于柱層析的洗脫劑、用作分析試劑、色譜分析標準物質(zhì)及溶劑，用來(lái)檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑，用于生化研究，蛋白質(zhì)順序分析等。

作為用途最廣泛的脂肪酸酯之一，醋酸乙酯在醫藥方面也是大放光彩。

醋酸乙酯主要用作溶劑和維生素E及一些醫藥中間體的合成。如加替沙星的合成制備、特立氟胺的制備中有用到醋酸乙酯作溶劑。

在天然藥物的活性部分萃取中，醋酸乙酯常用來(lái)萃取游離生物堿、有機酸、黃酮、香豆素等中等極性的物質(zhì)。例如：甘草黃酮的精細純化，苦參總生物堿的提取純化，金瘡小草抗炎有效部位的制備萃取等有用到醋酸乙酯作萃取劑。

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